Milk Bun Thailand telah menjadi hidangan yang sangat populer, dikenal karena teksturnya yang lembut seperti kapas dan rasa manis yang memanjakan lidah. Roti ini sempurna dinikmati sebagai camilan, sarapan, atau bahkan hidangan penutup. Membuat Milk Bun Thailand di rumah tidaklah sesulit yang dibayangkan, dengan mengikuti resep yang tepat dan beberapa tips, Anda bisa menciptakan roti yang menggugah selera. Mari kita mulai petualangan membuat roti yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Milk Bun Thailand
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan utama biasanya mudah ditemukan di toko bahan kue atau supermarket terdekat. Siapkan bahan-bahan berkualitas agar menghasilkan roti yang sempurna, seperti tepung terigu protein tinggi, susu cair full cream, mentega, telur, dan ragi instan.
Berikut adalah daftar lengkap bahan-bahan yang Anda perlukan: 300 gram tepung terigu protein tinggi, 50 gram gula pasir, 1 butir telur, 150 ml susu cair hangat, 5 gram ragi instan, 50 gram mentega tawar (suhu ruang), sejumput garam, dan bahan tambahan seperti topping sesuai selera Anda, misalnya susu kental manis.
Langkah-langkah Mempersiapkan Adonan Milk Bun
Campurkan ragi instan dan sedikit gula ke dalam susu hangat, diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Campurkan tepung terigu, sisa gula, dan garam dalam wadah besar, aduk rata. Tambahkan telur dan campuran ragi, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan kasar.
Selanjutnya, tambahkan mentega lunak secara bertahap sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Proses menguleni ini penting untuk mengembangkan gluten dalam tepung, sehingga menghasilkan tekstur roti yang lembut. Anda dapat menggunakan tangan atau mixer dengan pengaduk spiral untuk mempermudah proses ini.
Proses Fermentasi dan Pembentukan Roti
Setelah adonan kalis, bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain lembab, lalu diamkan adonan selama 60-90 menit hingga mengembang dua kali lipat. Suhu ruangan yang hangat akan mempercepat proses fermentasi.
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian bentuk sesuai selera Anda. Anda bisa membuat bentuk bulat, oval, atau bentuk lain yang Anda inginkan. Tata roti yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Memanggang dan Menyajikan Milk Bun Thailand
Setelah roti dibentuk, diamkan kembali selama 20-30 menit agar mengembang sedikit. Panaskan oven pada suhu 170-180 derajat Celcius. Olesi permukaan roti dengan susu cair atau kocokan telur agar warnanya cantik saat dipanggang.
Panggang roti selama 15-20 menit, atau hingga berwarna kecoklatan keemasan. Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Lumuri dengan susu kental manis atau topping favorit Anda sebelum dinikmati. Selamat mencoba dan selamat menikmati Milk Bun Thailand buatan sendiri!
Ingatlah, berbagi resep dan kreasi masakan rumahan Anda dengan komunitas memasak global akan memberikan inspirasi bagi banyak orang. Masak menjadi lebih menyenangkan ketika Anda bisa berbagi pengalaman dan resep dengan orang lain. Jangan ragu untuk memodifikasi resep ini sesuai selera Anda!